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    将胡萝卜去皮切小丁，玉米冲洗干净剥玉米粒。

    取鲜虾，剥出虾仁，去掉虾线，洗净，控干水分切成丁，加入姜丝，一勺料酒，少许白糖，白胡椒粉，适量的盐和小半勺蚝油抓匀，腌制一刻钟以上，让虾肉充分入味。

    用灼莲异火烧一锅开水。

    等到水沸后先给玉米粒和豌豆粒焯水，煮两分钟，再放入胡萝卜里焯水煮三十秒，以免影响胡萝卜爽脆的口感。

    所有食材完成初步处理之后，开始准备这道菜肴的特殊的容器，也就是黄玄果。

    将黄玄果洗净，切成长段均匀的粗段，一根黄玄果大概可以切成八段。

    在黄玄果段的两侧，距离边缘两毫米的地方切下，不要切断，切到二分之一的地方就可以了。

    接着用水果刀横向切开，这个时候一定要胆大心细，要仔细点，注意别切断了。从中间向两侧分别划两刀切开，这样不容易切断。


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