第(2/3)页 将竹笋放到锅中,大火煮开,转小火煮二十分钟。 最后将百叶结和海带结放到锅中大火煮开转小火煮十五分钟,加入适量食盐即可。 凤娇烹饪的这道汤,并没有按照时下流行的江湖菜的做法,为了提味而在腌笃鲜之中加入香火腿,而是加入了海带结。 这么做,反而可以让汤汁更加清澈甘甜不油腻,将食物的本味原原本本地,用最朴素,也是最直接的方式呈现出来。 并且,海带结的加入,还可以让这道汤的口感变得更加丰富。 咸肉和五花肉可以为腌笃鲜带来类似高汤的浓郁淳鲜的口感。 而海带结、百叶结和竹笋的组合,则可以让这道汤产生素高汤所特有的那种清爽甘甜的鲜美。 将这两者有机结合起来,产生的效果自然是一加一大于二,让这道腌笃鲜鲜上加鲜。 深谷蓝焰这边炖着腌笃鲜,凤娇发现,那边的金牌蜜汁叉烧肉已经烤好了。 她把异火灼莲叫回到了自己的身边,开始烹饪下一道菜肴。 这道菜肴也是她的创意菜,有个好听的名字,叫做竹报平安。 第(2/3)页