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    原本蘇青鸞看著晚上基本上堪比冰箱恒溫層溫度的室外溫度，是考慮過提前一天把灌湯包的面皮和好的，畢竟即便是在夏天，灌湯包的面皮也需要約莫兩刻鐘的醒發。

    但是轉念又想了想，如果現在就和面，現在白天還算是比較暖和。如果醒發面團不到位，大不了隔水加溫提速一下；但是如果面團發過勁兒了，可就不好玩兒了。

    為了保險起見，她還是決定，明天大不了早些回來和面好了。

    等到高湯熬煮完畢，蘇青鸞率先把里面的肉皮和雞肉塊撈出來，晾在一邊，又用紗網把里面的香料濾出來，只剩下淡黃色的高湯在里面。

    蘇青鸞把這一鍋高湯蓋上蓋子，放在了靠窗邊的角落里。

    第二天早晨，蘇青鸞特意檢查了一下高湯的狀態——恩，由于低溫和豐富的膠質雙重作用，這湯凍竟然還挺結實。蘇青鸞站著把一根筷子扔下去，竟然只彈了一下，并沒有戳到里面。

    為了防止白天溫度或者陽光的原因，讓湯凍融化，蘇青鸞特意選擇背陰背光長年不見天日的房后放置湯凍，而且只幫著爹娘出攤子半天，就火急火燎地往回趕。

    不過她回家之前，還沒有忘記買黃芥末——謝天謝地，這個時代是有芥菜和芥菜籽的，而且這種食材已經食用了相當長的時間，所以各種食用方式都十分成熟。

    發酵后的黃芥末就是從芥菜籽而來的。

    “這個黃芥末多給我稱一些，”蘇青鸞指了指那發酵好的黃芥末醬。

    “小娘子，我們這芥末醬可是發酵充足，用料實惠，后勁兒很足啊！”賣芥末的小販好心地勸道，“您沾了太過吃會辣哭出來的。”

    蘇青鸞原本只想著買個三兩芥末醬，夠一家人吃一頓就可以了。聽到對方這么一說，她眼珠轉了轉：“那我再多要一點，來半斤！”

    小販：……這小娘子是不是有點兒耳背？


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