第417章 可怕的一刀-《九州美食大亨》
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但是要达到李岳的标准,确实不太可嫩,此时已经剥开来了七八个,但是只有一个成功了,其余的都被刘雯丢在了一旁。
李岳走到刘雯的身后,然后蹲下身子,轻轻说道:“我再给你演示一遍,你好好看清楚,这一次,我会慢一点。”
说完之后,他就从水里面抓出来了一直虾,去头之后,手里面的牙签就开始顺着虾肉的轮廓滑下去了,简单在虾尾上面转动了一圈,就将整个虾肉跟虾壳分离出来了。
最后用牙签的尖尖,在尾巴上跟虾尾连接的地方划了一圈,虾尾就带着虾线从虾肉上面扯出来了。
这一次,李岳用的速度比较慢,大概十秒钟的样子,足够让刘雯看清楚了。
“看清楚了吗?”
“嗯!看清楚了。”
“加油。”
对于这个小姑娘,李岳总觉得她天分很高,之前为什么没有学习厨艺,应该是因为某些原因。
主要是现在练习的选择上面,不是自己能够把握的,只能够交给刘老爷子,剩下来的事情,就让他去做决定。
否则,自己应该会选择这个小姑娘来练习六味麻婆豆腐,她只是吃过一口,就说出了弹这个概念。
实际上,弹这个概念很模糊,你说是弹牙吗?自然也不是,你说是q弹吗?当然也不是。
就是一种存在于弹牙跟有嚼劲之间的存在,李岳当初测试过,将一颗肉丁放在桌子上,用勺子边缘挤压,想要切断。
最后一用力,肉丁变成了两半,但是最主要的就是,两个肉丁一左一右飞出去了,并不是弹射起步的那一种。
这就是六味一体麻婆豆腐讲究的弹,必须是要不一样的弹。
这个舌头能够吃出这个味道,并且这个脑袋能够分析出来是弹,就说明,她对于厨艺的天分,绝对不是简单。
不过应该也跟她之前自己所说的,一开始贪玩,不喜欢做菜,后来可能喜欢上了,却已经没有机会了。
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