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    张家华是清楚李岳的手艺，虽然还没有品尝到爆炒竹鼠，但是能够被他搬上台面的美食，一定不会差劲。

    至少不会比李家秘制灌汤小笼包要差劲。

    半个小时之后，陆子涵才拿着打包好的竹鼠肉跑回来了，放在众人面前，还有些气喘吁吁的说道：“就是这个，拿在手上的分量，应该不会比老板你的少。”

    “现在基本可以确定了，这家伙就是想要用价格战来打压你了。”张家华冷笑一声，然后打开了快餐食盒。

    一阵浓郁的调料味扑鼻而出，已经闻不到关于竹鼠本身的香气，这样的菜肴，根本就不需要去尝，只是简单的闻闻味道，就能够高下立判。

    陆子涵此时凑上前闻了一下，皱眉头说道：“我们的舌头都给老板养刁了，现在闻到这样的味道，就不想吃。”

    “张老哥，你怎么看这个爆炒竹鼠。”李岳只是简单闻了一下，就已经有了大概的猜测。

    张家华凑上前，仔细闻了一下，摇头说道：“味道太浓，主要就是酱油跟调味料，其中还夹杂着川蜀泡菜的味道，没有添加别的乱七八糟的东西，可就是闻不到竹鼠肉的味道。”

    重口的美食料理，有很多，这边说的重口料理，并不是说什么恶心的重口。

    简单一点说，鸡类重口料理有三杯鸡，鸭类重口料理有啤酒鸭，鱼类重口料理则有酸菜鱼。

    这三样，算是比较基本的重口味的料理，但是这些都有一些基本的标准。

    那就是三杯鸡得要有鸡味，啤酒鸭要有鸭味，酸菜鱼得要闻得到鱼的香味儿。

    但是眼前这一道菜，除了调味料的味道，没有嗅到一丝丝的竹鼠肉味道。

    陆子涵对于这些话，有些云里雾绕，好奇问道：“你们打哑谜吗？什么意思？”

    这个时候，李岳就开口解释为陆子涵答疑解惑。

    “其实厨师这一行，我做的比较少，但是也算是见识过那么多年，知道这么一些事情。”

    “简单来说，肉类不新鲜了，就会多放酱油，或者是味精一类的东西，从侧面增加它的鲜味儿。”
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