第九章 除夕-《李然混初唐》
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而唐代的水果也是相当丰富,酸梅、梨、枣、桃、杏、李、核桃等多种水果在唐代也普遍种植,西州最盛产的水果是葡萄。
还有面食,唐人的面食种类就多了,大多是胡人传入。比如饺子,饺子是一种带肉馅的水煮面食品,今天都已成为节曰的主食。不过汉人传统的面制干食主要是餅,以平底锅烙成。亦称为胡饼,最先是胡人所食,因为胡人多是马背民族,居无定所,干饼便于携带。在汉代经由边关传入我国內地,元人胡三省《資治通鉴》注中谓︰“胡饼,今之蒸饼。”《齐民要术》的解释最详细:“面一斗,羊肉二斤,葱白一合,豉汁及盐,熬令熟,炙之,面当令起。”可見胡饼的最基本特点是“面当令起”即以起面(发面)制成的发酵饼,饼到了唐代就多种多样了,有煎饼、面饼、烧饼、夹心饼等等。
此外还有馒头,在唐时叫做包子;汤食,也就是泡饭和面条的前身;还有馄饨等等。
唐朝的调料也有很多,比如酱,酱油,糖,醋,酒等等
唐朝饮食方面最著名的便是酒文化与茶文化。唐代各地的名酒,据《唐国史补》载共有:郢州之富水,乌程之若下,荥阳之土窟春,富平之石冻春,剑南之烧春,河东之乾和葡萄,岭南之灵溪、博罗,宜城之九酝,浔阳之湓水,京城之西市腔、虾蟆陵、郎官清、阿婆清,又有三勒浆类酒等。其中有些酒如乌程若下酒,河东之乾和,宜城之九酝,都是历史名酒。其他名酒还有:兰陵酒,新丰酒,新洲酒等等。而茶方面最著名的便是陆羽的《茶经》,此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺,茶道原理的综合姓论著,是一部划时代的茶学专著。它不仅是一部精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书。它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能。它是中国古代专门论述茶叶的一类重要著作,推动了中国茶文化的发展。
不管唐朝的饮食怎么样,李然现在只想炒几个家常菜,因为在这唐朝吃自己烧的家常菜才会有前世家的味道。首先是韭菜炒蛋,然后是红烧肉,接着是双簧炒肉丝,红烧排骨,西湖肉羹,烧鸡,猪头肉等等九样菜,最后还有一样甜汤。每样两份,一份留着吃,一份令人送往宫内,同时送去的还有烟花和饮料。
中午时分的立政殿内,此时李世民与长孙皇后以及李承乾,李泰,李丽质等人围坐在餐桌旁。
李世民看着桌子上的几道菜笑道:“今天的菜式怎么很多都没见过,有什么名堂吗?”
长孙皇后笑道:“这可是仙之亲自下厨做的,特地让人送来的,还有一些叫做烟花的东西,交代晚上晚宴之前燃放,还有几瓶饮料呢”
李世民讶异的说道:“没想到他这个神仙还会下厨,就是不知道能不能吃了”
小胖子李泰也许是受不了饭菜的香味,看着李世民还不动筷子于是忍不住问道:“父皇,可以吃了吗?”
李世民笑道:“吃吧,对了,把那个什么饮料倒上,都尝尝”
小胖子最先忍不住吃了一块红烧肉,啧啧,宗师级的厨艺不是盖的,小胖子吃了一口还吃第二口,满嘴的油也不显得油腻。看着李泰的模样,李丽质说道:“二哥,尝尝饮料,很好喝哦”
李泰喝了一口果汁后笑眯眯的对李丽质说道:“妹妹,哥哥跟你商量件事行不?”
李丽质疑惑的问道:“什么事啊?”
“你哥哥我这么胖都是因为哥哥我爱吃,可是院子里却没有一个好厨子,所以你去和你家那口子说说,让他帮我培养几个厨子”
自从知道李世民能活到一百岁,众皇子也都知道今生无缘皇位了,就算李世民死后,可是那时自己也都七老八十了,哪还有精力去做皇帝,到时恐怕不知道会是哪个后辈继位,所以众皇子们也都绝了当皇帝的心思,大都做些自己喜欢的事。比如李泰,李泰平时除了爱做学问之外便是爱吃,如今有这么好吃的东西,哪能错过啊!
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