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    豆瓣酱，是琼州的特产。早在汉朝的时候就已经懂得制造豆酱了，但当时还没有辣椒。王新宇从马尼拉引进辣椒之后，就在琼州开始生产豆瓣酱。他教人使用辣椒加入豆酱中，制成了香辣可口的豆瓣酱。

    当厨师在王新宇的指点下把辣椒放入油锅中的时候，一股呛人的辣味飘散到空气中，顿时李定国等人都禁不住打起了喷嚏。

    “这东西，好呛！”李定国捂住了鼻子。

    “哈哈！”王新宇笑道，“这东西不仅可以用来炒菜，而且还是一种很厉害的武器！小侄这次带来了不少，我们吃不完的，可以拿来招待吴三桂他们！让他们尝尝烧辣椒的味道！只要我们在上风方向使用，就只会让他们失去战斗力，不会影响到我们。”

    “想不到还有这个功能！”李定国赞口不绝。

    在王新宇指点之下，厨师炒出了一盘盘美味的宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、麻辣豆腐和水煮活鱼，另外还把野兔和麂子肉烤得香喷喷的，加上一点辣椒粉和孜然。

    “上菜了！大家来用饭！”厨子们端着热气腾腾的菜肴走出。

    李定国、白文选、王新宇、李嗣兴、高文贵、马九功、张国有、赵得胜等将领围坐一桌，一些中级军官分坐其他几桌。

    上菜之前，厨子先按照王新宇所说的，端着一罐罐热气腾腾的老姜野鸭汤上了桌。

    “先喝一些姜汤，一会儿再喝凉茶就不会得病。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方。喝了凉茶虽然可以去火解毒，但是伤胃，喝点姜汤养胃，就不会腹泻了。”王新宇指着上桌的鸭肉汤对李定国他们说。

    喝完汤，厨子们这才端着一盘盘热气腾腾的菜肴上桌。

    “来，各位品尝一下我们琼州菜。”王新宇招呼李定国等人道。

    李定国吃了几口，赞口不绝：“味道真不错！这琼州菜，核心就是这辣椒吧？这种辣椒比起喜辣的川人滇人所用的茱萸来，可是香了很多，而且辣味也不一样。那川人滇人都喜辣，可是他们的菜有一种呛鼻子的辣，也没有那么香。这菜一点不呛鼻子，辣味又浓厚，又香，闻起来都舒服！口感也好多了！”

    所有的人吃了川菜，不，现在是琼州菜，都觉得味道确实很不错，既美味可口，又能令人胃口大增。

    “不过也不是人人都喜欢辣的，也有不少人不喜欢辣的。这里湿气太大，不喜欢吃辣的就吃薏米和冬瓜。还有，一个人刚刚到了一个地方，吃水磨的豆腐，也是克制水土不服的一个办法。”王新宇道。

    李定国赞叹道：“王将军可是学医出身的吧？能想出那么多法子来针对水土不服，确实是高！这可以避免士卒因为生病减员！两年前，本王也去过亚哇城，差点就接走皇上了。可惜因为水土不服，天气炎热，士卒生病减员太多，最后不得不撤离。想起那次功败垂成，实在是心中憋得慌啊！若是早知道这些办法，本王就围他半年一年的！”
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