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    “不苦。”老头吐出两个字，拿出一只笔在手上的小本上写下了“咖啡河豚面”，然后老头又问道：“两碗吗？”

    “是的，两碗，谢谢老伯。”西门沐叶很有礼貌地说道。

    “还要什么？”老头问西门沐叶，西门沐叶又要了一大堆的糕点，尽是余奎吾没听过的，老头最后看着点单又跟二人确认了一下，然后端来一堆糕点和普通咖啡让二人先吃着。咖啡馆里的厨房是开放式的，老头先洗手，然后从水槽里捞出一条全身疙疙瘩瘩的褐色大鱼。大鱼足有一米长，两只眼睛比乒乓球还大，却被老人捏住鱼嘴轻松捉住；这鱼就是咖啡河豚了。

    余奎吾刚打了一场，吃点甜食正好补充消耗的能量，西门沐叶在旁边为余奎吾解说道：“吃这种面，需要厨师有很高的刀法，在不弄破咖啡河豚苦腺的情况下，将咖啡河豚的苦腺取出来，然后将新鲜的鱼皮剥洗下来，和面一起煮；老伯这里的面很正宗哦！”

    “鱼皮？”余奎吾听到西门沐叶说的话，就看了一眼咖啡河豚那疙疙瘩瘩的身子，切下一大块奶油蛋糕，吃了一大口蛋糕，担心地说道：“看着好恶心啊。”

    “那可是最好吃的部分呢！”西门沐叶无辜地说道：“你要是不想吃就给我吧。”

    “没事儿，尝尝也好。”余奎吾说完，将手里的蛋糕吃完，又从盘子里大大地切下一块蛋糕放进自己的碟子里，整块蛋糕他吃了一半多，又喝了好几杯普通咖啡，桌上其他小零食小饼干吃着就没停下过，这老头做糕点也有一手啊。

    老头刀法极快，余奎吾刚吃下那块蛋糕，整张鱼皮就被剥了下来，鱼皮清洗后放入一旁的烧滚的水锅中，而鱼还活着。老头一刀将鱼腹划开，手指轻轻一捞，取出十几颗鸽蛋大小的苦腺。

    西门沐叶又在旁边为余奎吾解说道：“这还要考验厨师的经验，如果经验不够丰富，有些苦腺会留在鱼肉中，烹煮的时候整锅汤就完了。”

    余奎吾则毫不在乎，老头出糗就太好了，正好砸他招牌；眼见西门沐叶只顾着欣赏老头的刀法去了，余奎吾摇了摇头，继续吃桌上的糕点。

    老头将鱼肉内所有的苦腺取出来，小心翼翼地丢入一旁的金属容器中；这个容器余奎吾之前看见过，河豚咖啡就是从那个加热容器中倒出来的。老头将鱼的脏器掏出来丢掉，在鱼背上划了一刀，顺着鱼鳃一切，鱼肉分成两半；整条鱼在老头手下只剩下脑袋和尾巴，中间就是个骨架子，老头把肢解完的鱼丢入水槽中，鱼竟然试图摆动尾巴，鼓动着鱼鳃游泳。
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