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    慢着火，少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美，说的就是烹制这红烧肉的精髓。

    当慢火烧至火候，汤汁即将干涸时，捡去葱、姜、八角等香料丢弃，接着猛加旺火将剩下的汤汁收干，待汤汁收净之后，一锅热气腾腾的红烧肉便可以出锅了。

    色泽红亮，香而不腻，肥瘦适宜，甘甜松软。

    这个时候礼仪官走上台来，先在长生灶台上的红烧肉看了看，又走过来，在苏妙烹制的红烧肉上看了一眼，笑眯眯的。

    苏妙瞅了他一眼，却见他突然对身后的跟班耳语几句，跟班点了点头，快速下了台，招呼两组上菜的伙计同时上来，端起选手们烹调好的红烧肉，再顺着赛台两侧的楼梯下去。

    这一次没有分先后顺序，两组选手的菜品被同时送上评审席，也就是一桌被摆上了两锅鲜亮诱人的红烧肉。

    这是一道肉香味非常浓郁的菜肴，非常浓香，非常诱人，以至于即使有贵族并不喜欢食肥腻的猪肉，即使秦安本地人最爱的其实是鱼鲜，可这样浓厚的香味还是让人忍不住在第一时间动筷。

    两道菜在外观上完全相同，浓油赤酱，软糯香甜，色泽诱人，香气扑鼻，连肉块上晶亮红润的颜色都一模一样，如果不是亲眼看到这是由两个人烹制的，单从外观和散发着的浓郁香气来感受，还以为这两锅红烧肉是出自同一个人之手。

    夹起一块色泽鲜亮的红烧肉放入口中，两排牙齿轻轻一咬，泛着浓醇油脂的肉汁极悦人地流了出来，开始时因为醇厚的油脂味道还以为这是肉里腻人的脂肪，细细品味却发现原来这竟是肉里香浓充沛的肉汁，肥而不腻，入口即化，令人垂涎三尺。

    咸鲜甘甜，这算是甜口味的一道菜肴，但却甜得恰到好处，不浅淡，也不粘人。

    浓而不咸，酥而不碎，肥而不腻，油而不粘即是这道菜的特色。

    浓浓的滋味融化在口中，十分的润糯可口，软嫩酥香。

    一丝浅浅含着的酒香萦绕在舌尖，其色香味形俱是上乘，味醇汁浓，满口留香，食一口便会深深地沉醉下去，不得不心动的美妙滋味令人难以自拔。

    “好吃。”一直心不在焉的梁敞在品尝过一口之后，忍不住惊叹起来。

    “……的确有点手艺。”梁敏沉默了一会儿，才勉勉强强地称赞了句，这是发自心底的称赞，所以他才觉得别扭。

    “说的是呢，真香！”回甘一边笑哈哈地说着，一边用筷子不停地夹菜，手端着盘子，一块接一块地将红烧肉往自己的盘子里夹，一直到梁敏和梁敞都发现了他的小动作，全都用不屑的眼神直勾勾地盯着她。

    “好香啊！”一个突兀的嗓音介入，赞同地说，紧随其后一双玉筷伸过来，准确无误地落在回甘手心的盘子里，夹了一块色泽红亮的红烧肉放进嘴里，紧接着用相当陶醉的语气大声称赞道，“嗯！好吃！有个这样好手艺的儿媳妇也不赖嘛！”

    “……老爹？”回甘看着悄无声息突然出现在自己身后的人，眉尖抽搐地唤了声。

    “父、父王！”梁敏对于父亲的突然出现亦满脸愕然。

    “八皇叔？”梁敞惊讶地唤了声。

    一身大红色锦袍的梁锦笑眯眯地将回甘挤一边站着去，自己坐在他的位子上，扬起手臂，欢喜地向自赛台上看过来的回味招了招手。

    回味瞅了他一眼，表情淡漠地别过头去。

    “……甜甜啊，味味为什么还不理我？”梁锦僵着一张脸，伤脑筋地询问。

    “别叫我‘甜甜’！”回甘绿着一张脸抗议道。(未完待续。)

    ps：祝大家圣诞快乐！


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