第二百一四章 不甘-《妙味》
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苏妙低下头来,刚才头皮被刺了一下的感觉消失,她看着他,迷惑地眨眨眼睛,摇了摇头。
回味没再问,握紧了她的指尖,在苏妙没有发现时一双沉冷的眸子向城楼上望去,微眯。
连续输了两场,就算相思绿在第三局比赛中逆转也没有取胜的可能,在第三轮淘汰赛上被淘汰退出是必然的。苏妙本以为以相思绿的性子在局势已定时她会直接退赛,没想到相思绿不仅没有退赛,反而恶狠狠地瞪着她,似要在第三局让苏妙惨败,即使前两场已输,她也要在第三场时把丢了的脸重新找回来。
苏妙有些意外地挑了挑眉。
礼仪官见相思绿丝毫没有要退赛的意思,于是宣布第三局赛开始——
汤菜!
相思绿脱去了装十三用的阔袖纱衣,露出一件干净利落的交领对襟窄袖衫子,她把衫子的窄袖向上挽了一折,又拔去头上多余的金钗步摇,清清爽爽地站在赛台之上,冷冷地瞪着苏妙云淡风轻的笑脸。
“啊呀,认真起来了呢。”苏妙看着她,笑眯眯地说。
“她都认真起来了你还这么高兴?”回味看了她一眼,似笑非笑地问。
“我比赛向来光明正大,从来不会暗自庆幸对手摔断腿被人甩后院失火,再说稚女太嫩,岂是吾之对手?”苏妙眼角眉梢泛着明亮的色彩,笑嘻嘻地说。
回味看了她一会儿,无语地叹了口气:“你的古言也要从头学过。”
“……”苏妙不服气地冲着他皱皱鼻子。
不知道是不是跟飞天楼是从小吃摊起家有关系,相思绿特别喜欢使用一些大酒楼不愿意使用的食材,当然这也是川奉城飞天楼的一大特色,他们喜欢使用各种肉杂。
将鸭血切块,牛百叶和牛肚切条,火腿切片,锅中烧开水放入百叶和牛肚焯烫一下,再把鸭血煮上五分钟捞出。在炒锅中将葱姜蒜爆香,加入用纱布包裹着的十三味香料包,倒入豆芽翻炒,注入以鸡鸭猪骨添加老姜、花椒、辣椒、黄酒用小火煨成加豌豆熬煮的清高汤,再放入少许白糖、花雕酒和酱油,烧沸之后下鸭血、鱼片、肥肠、百叶和牛肚,煮开之后用盐调味,下火腿片烫熟,盛入大碗中。在锅里加入香油烧热,倒在花椒和辣椒碎上制成红油,把热腾腾的红油浇在鸭血旺上,撒上蒜苗、香菜和熟芝麻。
汤汁红亮的鸭血旺,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全,味浓且厚,嫩滑可口,打眼望去,红彤彤油汪汪的一片,甚是开胃。
正宗的鸭血旺,大碗内红油不会少于一半,并且油滑透亮,不浊不浑,油少了会影响味道和口感,还不利于保温。鸭血旺最大的特点就是没有热气,但当筷子穿透厚厚的红油夹出清油下面的美味时,菜肴的热度甚至可以烫掉嘴皮。
有好几个评审被烫破了嘴皮,却十分勇敢地前赴后继,吃得满嘴流油。
最后一道压轴的鸭血旺大概是本场比赛中相思绿发挥最好的一道菜,从评审的表情就看出来了。
“好像很好吃的样子!”苏妙盯着一大碗红通通亮晶晶的鸭血旺,吧嗒着嘴笑说。(未完待续)
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