559.最好的猪肉 (4/10)-《黄金渔场》
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除了猪肾,还有这头公猪的外腰子也落入了一样的结果,都被竹串串了起来。
剩下大肠小肠彻底没用,扎克乐观的说道:“可以用来钓虾、钓螃蟹。”
沙克的脸色一下子变了,立马隔得远远的。
上次杀猪的时候,他也这么说了,然后秦时鸥就骗他说去处理干净以后钓虾。结果等沙克忍着恶臭将大肠小肠处理干净之后,秦时鸥自己炒辣椒吃了……
这次秦时鸥用同样计策来坑扎克:“伙计,你去收拾一下,收拾干净再钓虾钓螃蟹,这样有点恶心。”
扎克没有多想,就去小河入海口收拾了,沙克可怜的看着他,又是一个天真家伙上当。
猪肉用来烧烤,排骨和大骨头则是炖汤,这些用不着秦时鸥麻烦,自有其他人动手,他要做的就是处理猪头。
野猪头的鼻子比家猪长的多,这一段也是最好吃的,加上野猪肉更紧致有嚼头,用野猪头卤猪肉最好。
伯德帮秦时鸥将猪头和猪蹄上的毛刮掉了,本来要脱皮,秦时鸥没让他弄,把毛拔光就行。
提着光溜溜的猪头,秦时鸥放进盆子里先淋了一些白醋,可以软化猪肉,待会熬煮的时候容易煮进佐料的味道。
猪头一直放在厨房,后面薇妮下班了,一进厨房就尖叫一声。
虎子豹子以为生什么事了,火冲进去,顺着薇妮指使就将灶台上的猪头给扑了下来。
它们还记得野猪的鲁莽霸道,就下嘴想撕咬。
好在秦时鸥赶了过来,先尴尬的赶走虎子豹子收拾好猪头,然后搂着薇妮安慰她道没事了。
薇妮委屈无比,掐着他腰上的软肉嗔怒道:“你干嘛把这东西放在厨房?还正对门口!上帝,你知不知道我被吓成什么样子了?”
安抚了薇妮,秦时鸥就把猪头、猪蹄一起扔进了高压锅里,放上花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒、鸡精、大量酱油醋香油,搅拌均匀后就开始熬煮。
大火烧开后,秦时鸥调小火候,再煮一个多小时就入味可以关掉火冰镇一下吃了。
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